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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
% B" F$ V+ V. a' R. {6 E7 z 1.并非人人皆宜。
2 `* g$ {! D4 T& s& z 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
4 }: _0 a; B/ N 2.不能与药物同饮。
% q& Q/ G5 `7 ?( U5 O! K 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。' s9 k; L& t4 R, H6 ~7 ?3 F5 ^
3.不能冲入鸡蛋。( ~* O6 G9 E* Y, ^! z, Q% }8 o/ x; P
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。% ^+ ?: M& B. |7 }. s7 A9 o# S
4.忌过量饮豆浆。4 S7 N! u$ ^' K/ Y# _+ d- @) w
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
, H2 F+ a* O, x# A+ r2 q 5.不要空腹饮。) X, S7 N$ Y8 s$ w) K0 ]
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。& C: O! u0 z( i; K( q4 E. m. A5 Y
6.不要饮用未煮熟的豆浆。9 v# h: B8 M, g( m k. t
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。: \6 T* W+ L1 t# s0 X+ Y0 N4 }- g T
7.忌用保温瓶贮存豆浆。8 L% i0 E% i* ]! }6 W# p
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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