|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])" S4 m) l8 h/ o3 a- T8 D8 m7 C
[/size][/font][/b][/size][/color]
. w+ }) q$ o4 d, I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
% G- i# q. Y% p. j) F[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ v r5 I4 o) t( \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] a6 ?6 g5 e9 x% Z# ~; }/ x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]+ [" C4 ^7 T# S
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]! \1 x; r' [: q5 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
# q! Y! g z- V- x# f5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ d* L6 O( l5 \$ C# N$ X( T
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! H* B$ _1 z; k) [$ A/ s4 G6 f
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])/ J" Y3 a% X$ ~2 E
[/size][/font][/size][/color]
, R& D) i: V" k3 T4 j' B+ W[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- C9 j, ~/ |( R+ q- X/ r9 a. F[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 P# C6 y# ~2 @$ c[/size][/font][/size][/color]2 i# N" m+ F/ y/ n9 g9 Z! R
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
0 W, d) p( I1 I! M# r[/size][/font][/size][/color]
" Q' L E Z, e' f7 k/ |. X[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]9 w+ Y0 [5 m3 c* L8 }6 H2 u$ ?/ }& E
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
% t' b6 S5 ^, F B( q/ t S0 f! P. I8 d9 j( ^( T3 {( J& e3 c( o9 ]
[/size][/font][/size][/color]; H! k, K9 L* J4 x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
Q. x2 q, N' MTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 R$ Y8 G7 `2 |" l
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 D& }) ^6 ^. h% p3 R3 f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]) {- k9 F. B4 m
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: m9 s. E: g! C& d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; Y. r5 [4 r5 E7 C5 W, p
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 S8 V( f a; v! R& ]( J( p[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
; ~. |' C! I! V- n( k5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
( C4 m& d' d- P& h i( U[/size][/font][/size][/color]0 t' H% A2 U/ @! v2 A- Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
, v* q! T" ^) _2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]! C- F# P* R g, v
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 @- Z2 B B+ N5 i8 ~[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) u+ J' }$ G! x* I) T[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]8 p% ]3 C9 [5 ~4 E9 D5 Z& a
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 D/ p: V2 i- x( P
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial], F0 u C f! T
[/size][/font][/size][/color]
" S% J! `; Y4 m5 D4 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]( f/ l* n' r+ a/ U
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]# ]2 y+ _* l! L# d& O: t
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]0 v/ P6 M' K1 Q' p
[/size][/font][/size][/color]: a% ~' q' r2 x6 H! R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 |. H: H4 O5 X- k[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. N1 G, j8 B F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 m' ?; K, R0 ?7 v! r# O7 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
+ F2 Q% _# n# C3 a" l+ g! f[/size][/font][/size][/color]9 ^$ X1 m. A. x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 |4 [4 G/ b7 ?1 ^1 j& X. [4 a[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 p- X: X7 \* b[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 n5 c' u# K L+ l
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 H: k, o; Z4 l) Y# m1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% o a# f0 s% m
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial] H4 V0 l3 K$ t e5 W
[/size][/font][/size][/color]
z+ t4 D7 H2 y8 |' f[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 w& r- h0 Z# l- ~& L% Y
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
+ Z$ P% P5 q$ x4 M[/size][/font][/size][/color]% P. W; _* Y4 n( M7 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]. p2 H. J; D+ r: z" L% c1 k9 }
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]3 J& X7 @: D4 M9 ]
[/size][/font][/size][/color]/ m& ]: _, j& S& G8 B" q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]1 q+ V$ Z% E* d7 R* [4 f
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]$ ~, S& K8 j. b8 j2 Q$ t
[/size][/font][/size][/color]! k: q F4 ^1 h Y; s D% |8 R8 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
; W$ `' u3 |: L9 K[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! `0 \6 W% d7 {# j6 U( @) F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 N4 }% m, l4 B9 s. @& _( H" c4 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" A5 z1 l& d* a3 p. H3 A# f
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]- n, j4 a1 c1 H/ x6 c# E
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& h. _) F0 e" s/ y: C! R3 f) O
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]2 Q* b3 u7 r& t, j
[/size][/font][/size][/color], K! ~3 N7 T1 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. z# v" G1 K/ }$ `( ?1 E1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ h& j6 i* y5 A% X( d* e, n6 l[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]6 R0 ^0 i* Z3 K2 y# V
[/size][/font][/size][/color]
: \ Q8 }* V1 J1 W# e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. W' L$ i) ^ K3 G- T$ v0 Y2 v
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 P8 n4 A( U2 c! F2 X# j[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 K. r+ x Q9 V, e' k5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* z+ _9 ~: m4 K9 p) {
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) h" g0 v9 z: r$ F% {
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]4 Z) m9 w. _: K `, V* F
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( F, j! D- H! X& _ U
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
3 x" o7 k0 K1 Q- y% M[/size][/font][/size][/color]
! |4 c- M7 |& ?- [* X9 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]. s6 z& s7 }: |9 d' A2 g- m# b
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% b# j Z% J; l5 R5 M0 n; j2 m+ m[/size][/font][/size][/color]
5 [ K; Q2 R7 O, X# G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 ~) Q" V/ Q1 P( D/ k2 S
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 I4 U# N2 ]/ w# W* w8 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# b, z# w- Z S/ n7 m4 m* H! r/ T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 o3 p X4 X& a9 V. O3 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 q. R) T. X, [" F0 g9 i& J[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 Y" |% ~, d$ I Y, u4 C' c[/size][/font][/size][/color]$ W( R$ F2 R/ B
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
; s- k: I, K# b, t% t[/size][/font][/size][/color]# k/ H8 o7 Z6 ^3 l( b+ H. t- H% K9 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
. j3 E# Y2 G3 w/ m4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
* M6 L# J$ O5 T: J1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]$ k8 M, H: {# f1 p/ I
[/size][/font][/size][/color]
% n- L0 T- z5 g; s! i2 K[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
; I O$ Z7 }, ]4 u: B- u1 z1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]0 I9 J- {5 N$ r/ F( Q8 F
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]+ F: y( z& U/ B: ~( G( y
[/size][/font][/size][/color]( i, o# J/ n7 p+ ]& R+ b; w5 N9 c" t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]$ z; Y3 X a* H' L+ C* B
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
' m+ v2 L& L! p: e6 M[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
; G) W1 Y0 j4 W2 m[/size][/font][/size][/color]
* a: K5 y. U0 _! I! v) B* P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ R5 U& Q, T+ n$ a$ K8 D! {& m
[/size][/font][/b][/size][/color]
% E' G6 ]6 t* T! _" I+ x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& Q2 b! W; w H% ?% Q- K
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' w) I7 z( _5 `6 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 P1 h/ m! X0 [8 ~8 [3 {4 D( N, j[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
2 Z i6 X+ r7 q5 ~7 g2 |1 O3 _2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]6 v6 x& u! b3 S9 L+ b# R
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]( N3 B# b5 w2 Q! P2 f! N
[/size][/font][/size][/color]8 Z+ b1 D% L# G; } s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
: O8 y- H7 Y4 D/ o2 m6 Z# K" t0 b& l[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
- M7 Y3 Y0 u# y* B# ^$ {[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]0 O8 K4 V' f- W/ c! k9 |
[/size][/font][/size][/color]/ @/ Y# Y5 X! L0 ?9 }% k( I! F
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]4 d2 z4 S; M8 H$ i; g2 A1 o
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
1 Z6 [& l$ {$ P/ F[/size][/font][/size][/color]
: {* H( G% v7 O( q8 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]* w$ M H0 ]' G4 l0 T7 L: K6 [
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]1 ~2 R! Y u& e( j
[/size][/font][/size][/color]
. g4 t3 z& ]9 A7 r3 g( A' A: X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]2 i; b1 s* v7 Q" Q& E
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
) J3 x* `. t: g[/size][/font][/size][/color]4 b- Q+ Q: O1 Z* c7 T' W7 d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 `0 S- g. I: `" \" m3 `[/size][/font][/b][/size][/color]0 L0 |5 d1 }! \1 j+ n$ p- {. |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' B" v g/ s" d$ J0 g) X[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& r9 ~5 @$ c' R2 l! }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 D% D' e+ U0 W! O) u1 }8 T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 h3 h( S) _+ l20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
* Q; e0 H+ \& H# a0 V[/size][/font][/size][/color]
2 K$ A! B* B y& |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]8 t3 Z0 u* B" J& W$ k$ o$ O2 O5 c
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]) J) X6 r: U+ F5 R
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
5 M5 e- \& \4 U1 T) w[/size][/font][/size][/color]& e) j" o& \8 H9 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
* a$ P; {, N Q) C0 K- L2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! t4 t- _# g: E, D$ j3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 w/ W" R) _. X9 S i5 t- b2 x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]3 f) k% P2 Z+ E; W2 n3 {' e
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]! Q% X; a0 o8 c, |9 p
[/size][/font][/size][/color]6 |/ T* L6 [6 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]( \) f" o! }) N$ z# l
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
6 \2 Y* d d. t( r* D( N( v4 h4 {[/size][/font][/size][/color]
$ e4 x* p' Y- W, @& ?+ ^; J2 q7 x[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]# V$ S( v6 e$ w4 j9 ?# y8 @3 ?4 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& g9 E) d; [ t! J" F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 o9 q+ L' p3 Q6 `7 ?) ~[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]" b) \' O; a7 G, s+ f/ t( D
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]1 [# n& v& v- r u' k, j
[/size][/font][/size][/color]4 f' i- ^5 m8 Z. a9 n9 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
9 ]; `8 U) {" j0 Q5 K1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ ?5 a& b+ M" _+ D, z$ {( u: T1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 j6 x& K! o) Z# w9 G# j7 \) U
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
! A* Z1 @ C% [# n! z[/size][/font][/size][/color]9 n3 {: e7 N7 |% W" M! t3 Q' m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 F" A8 B) i- D8 E: O1 `; J[/size][/font][/size][/color]- n% W I0 F* c8 c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& ?8 m9 W6 h* i2 d5 Z7 T[/size][/font][/b][/size][/color]+ v. y6 h- F' g; F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 V5 r q0 I7 K, k. C. j3 z: l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], f% o% a1 E) U2 |* ^3 l. {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 g0 l+ u ~0 {/ H( R' _% X
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
D+ g# y: A' ?- G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]) C+ L+ L" q4 E- e6 E+ k
[/size][/font][/size][/color]8 l+ R+ S" \6 j, }/ ~+ F* Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
$ D* E' i7 g& N1 v# h: K1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]; v# k/ g. n( D7 Q
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]9 ^- N8 v) m0 W3 B
[/size][/font][/size][/color]
- I( Z9 Y. O, z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
: }; I4 u( v a3 T: Z* F4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) f$ z$ L4 q2 `# h1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]; I8 _: q+ C. R
[/size][/font][/size][/color]* f+ g! v( C; w& `% q# w2 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]3 j7 Y# ^ p+ U/ T( A
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
5 @% O: ^0 m, a9 E0 x[/size][/font][/size][/color]
5 L2 T. A0 k& S% U a# m% u/ q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]9 `0 x! M5 l& J. @$ K& R# v
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]( _6 c! u8 O& D
[/size][/font][/size][/color]6 l/ n. m% U- @3 j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 s# o* H% Z5 } J
[/size][/font][/b][/size][/color]
) U, z6 d, w4 v5 `+ i9 k# P: c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( l, ^/ r5 ?$ r7 R4 S6 i5 u6 b1 b1 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ g1 _1 d$ ]# k6 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' o0 @- b% ~2 E* }: e* M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
/ \9 ~4 c1 O2 s& f( `1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
. w% U, U* z5 n% S7 T/ b[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]: D% U! U5 O' L; s
[/size][/font][/size][/color]
. T- E7 i3 j0 \% R5 k# _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 ?( K5 G# y7 G N- F: Q3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]1 |$ t9 @" ]* X3 e" F
[/size][/font][/size][/color]
; H' s2 F+ C$ B2 j1 D5 J9 E8 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
: y7 ]( K# d9 q0 t1 A4 y, _5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]1 l! @. E! S; x) m' Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 P$ h4 D: q" r2 c; }
[/size][/font][/size][/color]
* a; m$ I4 f( g: r" O5 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ ]% Z6 F. O3 Q+ }2 W+ _) a9 x0 |
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]& P/ ~7 @# t( h
[/size][/font][/size][/color]. P6 c; [, n4 r, W: Z, h$ f3 ~( w% m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
9 o0 y% n- E& Z. Q2 q2 B3 t4 `[/size][/font][/size][/color]5 Z. B6 P& M" o
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 c2 n% d8 M1 m; [[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- k& a" g7 B. E; z$ B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& \2 W! O* h* k4 J. m1 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; a0 J$ V, V6 ^4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
/ W' p9 u" q* {' T' @[/size][/font][/size][/color], W5 A% ]3 n+ C& `' D2 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 |3 U2 _$ h. A. V( i5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- \! a9 Y, g4 x' [* T1 Y2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] l7 }7 ^; U/ x- |5 t+ `+ ^. ^
[/size][/font][/size][/color]+ z, G0 }4 A' i7 k; u+ F
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
6 t9 A, R/ K: w& P$ d[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! N9 S- K- `4 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. q0 y3 g% I1 R0 w' c
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- i4 B8 D2 x# G1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* W4 K, {" S( [! a6 k; x, e4 x
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]1 R$ I. k4 o; u! |* Y* @
[/size][/font][/size][/color]
" U- u J5 s( a6 Z, B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]! x, Y3 Q/ X- v. Y9 W6 Y9 Z# ~
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
, _- ~# o' D2 E$ b0 [1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 n9 Y8 Y* S' o[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
! w7 \" Z3 c8 u1 b- M( o[/size][/font][/size][/color]
7 _- ]% i4 |' b' R4 o# ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ ~! y* r* b# C) y! K! u
[/size][/font][/b][/size][/color]
" }* O. Z1 e7 ]" w9 m% F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 e& g+ H) T4 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 V& G/ X7 P- ?' z+ s/ ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" W$ G) u6 [9 ~6 U: q[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
) ^3 F4 H9 l8 T3 u2 @6 ~9 k" ^4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
/ d4 C* L1 _$ v5 U8 d" |1 k& n1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]- {$ O1 U. A2 |1 d6 S* Z7 Z
[/size][/font][/size][/color]5 Z& t* y' ~2 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
" E" ^7 v9 r. ]8 Z- m$ k7 v[/size][/font][/size][/color]
$ J0 g4 ]. ]4 u! r8 b: S! C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
C1 g8 ]- _4 L: f! s/ y7 V8 k* ~1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]# J- u9 { ]- j- }
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# Y( w1 b; W. G* \! M
[/size][/font][/size][/color]
! |9 J' k1 H$ s, w' o( z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]) Y4 ?9 H, ^# w% E1 V4 S ^
[/size][/font][/size][/color]
/ ^7 M/ f1 U5 E; n! M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) H; J; s9 f% |2 z) f1 ~[/size][/font][/b][/size][/color]1 D9 _, T$ s/ b& u6 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( {! \4 e0 W1 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 y0 l+ ` m& j& V1 r$ F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ v# r7 K/ ^0 T; i! ^1 }" V! c
[color=#000000][size=1][font=Arial]
/ ]8 ?4 z+ q: a1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* z3 m, _" T/ S$ L1 E7 X* x* e1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 g1 }, L* i& [4 ?/ p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ D+ W* K5 a: U# U2 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ {/ I8 H0 i1 m5 f; ~[/size][/font][/size][/color]
4 X+ m8 o9 x; S# u! z& f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]+ I' w, B; N! W- r: ]/ ^9 K
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 A5 |" \; b G7 T) n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 \4 M( Z6 u9 Z6 I* i( {1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
: h* Q! w/ c+ \* Q[/size][/font][/size][/color]& K+ L5 u+ q9 t: L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])' E! f- }2 S- j1 M
[/size][/font][/b][/size][/color]
; M) m+ E( \; x( Q6 S5 V. t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' \) ^9 v) P8 h8 x; x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
2 Q5 s0 c: N6 g3 R; c' j[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ u5 Q* [5 F# c. w: l# p$ d& {+ M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 d x5 x" u2 ~, S; g& A" M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]8 y/ z9 q+ i1 J% q( x. y
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ f, R2 ?# p- R9 ] K9 i3 W5 V3 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' k W4 ? T" |/ [( k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 D0 N* q- F h% u6 q
[/size][/font][/size][/color]
? \3 Z, @* b. ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]4 I" l' }# @% E' p" r% Z8 E9 X
[/size][/font][/size][/color]
+ }0 p6 i) J6 s Q0 j1 f' V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 B, l7 z/ s* a5 f* i[/size][/font][/b][/size][/color]
( c; s# g- p1 H1 M1 @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 R, {+ R' R4 Q$ ?2 L& |" V$ E4 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* P. d) z# ^# Z4 m' o, Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. B! v C6 q; u; X% S" P& k- {7 s- Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]0 k* g/ Z% q# X4 R9 w
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]4 I0 h+ `! F0 q! D% N6 s6 k b
[/size][/font][/size][/color]
/ U' ?" f) U& C" G6 t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]) l& G+ D6 P0 U
[/size][/font][/b][/size][/color]" A- L ]: X/ X; S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ P5 Z; a/ A U[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' m) B; _+ M& g& m2 g, e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 Y( p% D- j6 J" y3 W; s6 O" S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]( Y: R, A) v7 w6 x4 `
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ m& V$ d8 \$ _* `) P: g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ k2 E- M0 r4 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
9 ^. I! J' x* a. p[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
8 A* Q8 _* d: F0 {9 ?0 \7 ^- }+ e3 y0 w[/size][/font][/size][/color]
. s# Y, p7 x. L0 x4 C# |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! }; @" V7 m( j0 y/ \" A: j* n2 L[/size][/font][/b][/size][/color]' e3 A' r, `+ E& l3 W# x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 D# b, n/ K# _) ~% H5 c' ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 G+ \( Q f; b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! ]8 y! w4 J( _) A/ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
$ o; t$ C* R) s& |' z1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]# b; C9 ^7 ~2 V1 b
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. T6 m0 Q5 R8 e4 G[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
! G+ z/ K- M3 Q2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
* P. D7 Q( V* y/ B {[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 o7 K' C- O5 p/ m: m S" `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]. w8 X# N0 y9 y! Y
[/size][/font][/size][/color]# `6 q! `0 I( ?; h- [4 \* F3 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
. b; ?9 n! f9 }. O3 l" W9 ?2 h5 N[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
% Q6 Y7 L5 j, T3 G[/size][/font][/size][/color]
2 M0 r- r2 X0 a, l/ m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
. ]6 S) g: _$ x8 j; p2 O5 Z% h1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; g5 m+ x" @, U7 f d& h2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]0 ]9 }* G7 j( \
[/size][/font][/size][/color]
# z1 i7 q6 E) i# j8 Z, a" t- F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" O) q4 @6 }# c; V
[/size][/font][/b][/size][/color]
, V; ?* ?2 E( U9 M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% M. g. ]. D* p* k4 B3 j* z[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 l4 i2 G4 d% K4 z* H; D2 t2 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( ^# D) w1 L1 X! @[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
/ p& Z. _/ h4 d( r* g[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
; Y6 c5 h; u/ D! @( m( S3 s1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]: M6 E, M" f3 g2 {, M0 a# t$ R# u' F0 w
[/size][/font][/size][/color]
/ r( T/ }/ _5 k; Z! G N& t[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]3 }; h6 h+ G) l: X/ M
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
& W9 X. x8 {6 k1 U[/size][/font][/size][/color]
$ ^: _& Q5 t" }# X2 O4 b# ?) D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 }( _6 a/ B' B8 e2 E. ^[/size][/font][/b][/size][/color]9 R8 j0 l' y9 C) k/ j) S$ Q3 P/ O, ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]2 s& b' b0 r3 `! \7 L
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) w2 T+ x# W+ ?$ U! Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
4 C& I) v5 V: X1 n. ~3 f4 M4 P7 U[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]: f( x! C- c5 a: t2 g5 l$ q* C
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
s4 @, e; N% C* [* C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; u/ x7 P: Q$ [: z+ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]3 l5 }6 U `4 M. f0 n `
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
e8 W* a; d) T0 u) a! L I[/size][/font][/size][/color]1 v) X" N3 {, r# R" Q" E5 [* w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 [$ G, f# l6 Y7 p6 g! E[/size][/font][/size][/color]1 Q- U. m5 _0 m# G* G3 Z' [
[font=Arial][color=#000000][size=1]
3 ]4 J: d2 E' L( h; x# [: \[/size][/color][/size][/font]: F8 w! B- o% A1 W* k2 l2 i3 E& u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" p. g9 F( F: L: A A2 ?[/size][/font][/b][/size][/color]
& E; s7 C- V: w7 J) h9 N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]0 E. O% s$ a; k
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- J7 ?, a6 K2 O% F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]9 I# ~* D: e. }4 F' t0 {
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font], P) g' S3 A" J8 F% U& E0 c
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 O4 a3 D4 n5 x8 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ O# ~- Q; S7 X$ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], O) ~/ f4 k* g' x( J
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]4 [0 {0 j& u/ Y% d' y, c3 `
[/size][/font][/size][/color]- |7 x; E! M. i. n6 C' y( @4 `1 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial], f! }% o2 j9 N: M0 n* G7 W
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
# r. `" C3 t3 ^[/size][/font][/size][/color]
- b9 S. |$ @. D, Z/ G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 _$ ?; h% Q7 X[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
