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[size=3]準備食材有:. U* b' P* l9 T( y
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)* F& v g8 n! `/ Q M8 `
& i/ j& _! m# m- X# f2 L. {/ |5 c7 z 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)& }+ Q5 m! U9 V* O
(烹飪書上是用草菇~)
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; h$ c2 G; f$ P% G: _* [(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]1 |9 Y# S$ J. o
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[size=3]再來又到了調味料了:
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4 {7 u# {# a3 S/ d9 \ 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
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2 ]8 v( F( o1 V0 z+ @( I- R (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!" h* c% W4 ^; f1 ]" G2 Y1 S6 c0 ~% ^% L
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color], P4 Y E2 ~+ a4 Z' N
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~* M0 H3 z. a H- ?1 y% n
) e; K) g# ~0 @# _雞婆時間...............
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.; n4 o8 a: h, i% X: ^
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).! Z. A1 y" K) M* m, w
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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