|
|
泰式咖喱牛肉 7 T: a) r! ?0 D2 T+ o2 }2 S% `
/ X$ a j, q; }" w
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
% _& w* q. s' V& ?' ?
3 V5 [- k( x) g& ]2 G制法：
9 I' i) d# I3 V+ w" m' V9 ^
( ^& \: b1 a+ t, c1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
2 J+ L: V6 }% K# Q
( h: Y m& [5 [. {+ N! l5 j3 e2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 6 O( y$ V# T- C( H, z4 V3 G2 U
! U. e: E% T" s特点：咖喱味浓，回味微辣。
9 F9 c- o8 b- @5 g9 @: i% r
+ q% C. K: k: s& A ?; q+ B
* Q( e* B6 {! e+ h8 J% p! p2 [) j1 x3 Z& K- O
泰式蛋卷 y* g5 P' }, }) L# m& L
做法：
0 N g! b* o2 M$ O% F
& b# ^0 L2 p( v0 {0 |! T) [: [步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 & b9 E$ G& V; O' v: m7 r
3 ?$ R; }1 O( g% B
2 z2 W: Z. C9 g }( _5 A1 P1 j" z8 p, @! S5 S5 I4 w
泰式柠檬肉片
4 Y; Z+ m; [0 l3 r2 ]7 B$ ^8 L2 T5 Q3 ?
8 U8 u- }1 d! G! o8 \' Z材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 c" c! I5 D. [3 ?
3 c* K- d! i6 Z# f/ e7 B: f特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~