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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ( b& p$ g6 ], M. Z) L, ~
; S' F8 X W4 U3 S) \4 g6 ] 鱼+豆腐
0 a7 Z* }! [+ b2 l9 ]" s 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。0 H4 W7 a8 b3 n* {9 v" ^
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
3 ]& r s. L0 y& ?. x 猪肝+菠菜
' q! I% ~ v2 A3 u' C 作用:防治贫血。
" v5 b7 |1 `8 ~% c4 d+ E 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。$ y b. m" Y0 N6 P6 P1 h
羊肉+生姜
: N# w2 q8 K! ]# G$ ]& R% b0 F 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
- R1 P0 J, Y, d7 E* ` 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。2 f. [- i, H H) Y
鸡肉+栗子% f" s2 M7 Y2 z, c# F
作用:补血养身,适于贫血之人。: T% Y; R" J4 K# J: a) R
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。( q) R' H' u0 N, ^: `
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
) D$ B5 M7 j! J* _$ j2 X 鸭肉+山药/ k1 r% G) X/ N" J( A" z8 E" D" r
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。! H/ ?3 L; ~- t, m6 e6 j1 V
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
g% {) y) M' G3 i3 H" J# \ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。( J4 B3 Q# p# M# F* K6 e1 W* n
瘦肉+大蒜
5 ^/ e& y* P! ?2 }7 X 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
) E* j, Z: J% {4 M O. L( n% m N 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。1 y" m* [5 h( S5 ~8 m3 i& @
鸡蛋+百合) V( P% G3 }: e$ z; t# t& w
作用:滋阴润燥,清心安神。
1 \; c! M4 Z, y' K) N3 Z 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
9 a: }3 w- O Z- | [ 芝麻+海带
2 i$ k2 U1 C( W+ ~0 l4 R9 ` 作用:美容,防衰老。4 `0 P& S( y# K8 @ g9 w9 u3 C
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。6 U) h) u# S9 h c/ O. W
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。' Q6 G& G; j/ u( l9 o4 O( b
同食则美容、抗衰老效果更佳。
2 s7 Y& Q) Q1 R( x% y/ O8 ]+ j( u 豆腐+萝卜
5 _& _) e8 T" u$ K5 |: |! @+ n% n& X 作用:有利消化。" @0 A l$ T/ B# t& l4 V# r
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。1 p1 z, p) {7 J* X
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 * U7 V7 P' @$ x) }% v! j5 q
红葡萄酒+花生
) R0 F1 `: k+ n 作用:有益心脏
C' c3 S& o+ ` h' N! D% Q% l 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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