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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 / e7 `/ ~: [/ I$ b
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鱼+豆腐 ' E& S; j F7 ~2 H/ V% u: v% d
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。& B$ O* P2 L6 V) {5 B9 y, N
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。. W! Z' P& o4 N5 n$ M( I) i" l
猪肝+菠菜! n0 W: L" a4 v/ B
作用:防治贫血。7 ~4 F+ G: L+ M& q
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。7 q/ `7 x6 P- e
羊肉+生姜9 H# }/ j8 L) Z7 e
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。+ t8 r- U6 N7 H6 B, p
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。7 Z9 [# P& p. Q2 p4 u; r
鸡肉+栗子
4 d" |, C0 j4 Y5 E' d7 f 作用:补血养身,适于贫血之人。
& q. b1 z- \ U 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。& T: ]0 ]0 u2 I+ t
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
1 d3 i2 p" }, B: J1 F, H 鸭肉+山药
7 N' s# `% f6 K' k( L 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。0 t( \/ i+ W2 ]4 q/ I0 X3 K
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
1 `: E1 a/ q: Z 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
9 c% Z& l9 U+ f+ {$ n 瘦肉+大蒜$ B ~" H& A* c0 \6 p6 I. D4 n/ B5 b
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。1 L) T+ B N, M& m) D# J1 p% M
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。: g+ I2 D$ i1 h3 c9 M# |/ V
鸡蛋+百合) a' w/ F! q! r
作用:滋阴润燥,清心安神。
% |) B$ ]4 j* p1 @! } I9 t# Z 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。3 ]' m2 c+ L+ P; H) }0 I0 W
芝麻+海带
9 n" ^( u1 o4 V( u 作用:美容,防衰老。9 ?( J7 ^) j# A7 ?' c. p
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。" q8 y4 F) l, I# J9 g
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
; d2 r) X% g' H/ D+ X5 X, d 同食则美容、抗衰老效果更佳。7 M3 P3 S. H" ~ v: w
豆腐+萝卜
* @# {6 ^6 U. e) d 作用:有利消化。' j! T2 A: E% R+ E+ z+ ]
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。9 @) D' o* w, S
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
! l! C/ L, J+ `1 \# F3 ` 红葡萄酒+花生
3 S; C T E/ g* m5 R( D" i 作用:有益心脏
, W, M1 Z u# @: A2 V 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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