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四款夏季养生食谱:
: E4 K1 K, W! g. P; h 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。( C/ ^! D/ }( ]5 O
3 L/ r8 R& ~" b 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。1 t' z+ L" _# S0 V1 w, P# W) C
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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" p b. }( F8 I8 H7 k/ h, `; R) ^8 K 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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9 u) e5 a; L; h) {3 ^0 x1 y8 w! @ 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。: T& p. `/ _# R* E# e7 r% e
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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3 c, b, ^8 N0 ^ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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$ A$ E6 N2 O% J$ Q8 u6 q+ l 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。/ B" o5 P& Z" O; ` s
# D% @* `6 ^6 r+ b0 }0 N0 H0 M 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。8 J+ |5 ^4 S- \' b& x0 R9 E
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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