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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。4 U9 b) j, x# J) c) `
枸杞叶猪肝汤8 h+ `, Y1 @7 e" w) J$ v
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
# g/ C, _/ Y1 {5 j, y 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。6 B% b$ U a- N1 W! ], E8 ?) v. N
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
4 M" b& J0 K1 i# I! S 夜明砂蒸猪肝& E1 Q3 v; Y6 m9 H
配料 猪肝150g，夜明砂10g。( l8 r* T' Z/ u0 B* P% _
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。. p a& w) H& _
功效 主治视力衰退、眼疾。
8 G2 ]. H! D+ z% p: Y! p 朱砂蒸鸡肝8 m0 e7 r N/ M3 k
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
+ Z5 j6 ?; x7 h1 r3 I 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
0 Z" V: k& m; \( d% D4 L/ S$ t' n 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
% b" j, z _# m# }6 p; j- @ 枸杞叶羊肾粥
' [5 P4 W3 l2 C 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。5 I, L0 P/ t9 J9 ?) ^2 I1 f
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
8 x# r$ B$ U6 [ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
$ ]$ u/ u5 n6 ?$ r; I 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
7 |" [ b4 e3 m8 G 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
2 _6 A: m% D+ y0 \* c# m3 x7 ], b 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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