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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
; _2 u0 Q: ~ v- P h9 P+ d 枸杞叶猪肝汤3 W+ r9 a' I3 w, x! A
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
" b7 {' b1 ^# v# n# J) H 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。5 }5 i4 f% J+ L, ?8 c
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
1 {# N' A# J3 P5 L/ A3 k! u: l 夜明砂蒸猪肝 f# R, x' C7 c+ i
配料 猪肝150g，夜明砂10g。* _0 Y# Q$ |9 E& R
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
; W K1 l- t; n- ?0 K- {7 J# I 功效 主治视力衰退、眼疾。4 @! _5 h$ p0 l. T2 h' ?
朱砂蒸鸡肝
9 S" N: z+ |3 y% [9 F! a7 K 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
/ Z% P; V p' [5 T: W% o0 d/ n2 H/ c 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
0 I$ h- s. _* T7 D$ q3 m( C7 c4 J 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。3 X# ~( p, ~! c' _$ [- U ^6 X
枸杞叶羊肾粥
* n- n+ n9 \( T3 @5 [ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
% r7 l! |! [' h5 {1 H# q 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。1 }; h- X# Z! I- E$ g& q+ w
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
' Q* K# D- }- H 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。- L8 X1 z8 e, ^! h+ l$ j
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
! H$ p: Y1 p/ D5 s M 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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