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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)8 T2 T7 {8 a- J5 A; Z2 Q+ N+ Z& }6 [
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)% N8 M0 ^5 Q6 J6 f

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4 v- j+ f3 h+ N* z兵临城下
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- X, T# S+ r/ l5 R1 U6 Z- L1 o4 n带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。+ ?+ b0 U7 O* V& m$ c0 d+ ]' v
" ~" r% O( k, W. O
( h, G6 s" j" n" x6 M

1 y' R; [3 B$ `! M; J
" T" r+ w, E1 {; z; V6 X8 S4 E. p 2 S$ ]+ W2 e% H4 L, J

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: . N4 I  k9 W  H* Y) I" g( C% Z

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8 ?! P* }1 p1 n9 o" c" {6 a6 }! @' F$ D& P' u

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 H+ N) ]4 i, w+ n3 P5 v# z( L

8 U! Y3 s% M& B+ e( ~7 z* f9 J+ F水煮系列,呵呵。9 w4 R8 j) f9 a3 l* x" t+ ]+ A
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。' L" o. E, ~2 U. `
/ o4 r5 \; C, N6 u7 H
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐! ?" |3 T& E# B

( s1 H8 {; Y( j: f* o看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。, l; t5 S9 n* v4 b% v5 M% z! l
毛菜炒年糕! D- u/ a) h# o. T' {0 y

/ Y4 l7 K8 I- O7 X放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~' x9 m: N. M+ l. l( `# d
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 0 E" H0 e* R/ `4 g3 e& J% m' K3 y9 M
/ Y9 n- ]8 i7 P7 `2 i2 h3 a
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
7 w5 q% U$ P) H# O+ c' \       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。5 s( ?0 w. {/ C2 A" l1 i: ]
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~, h* ~- }3 j* d! a5 h) ~
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
: j7 z+ S% H" P3 X; r; z. I
. c; Z1 Z' O  b) z- l' S. X再来几张......
2 D0 s5 l) b8 O* M
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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