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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:5 }. v( n2 G: w7 ]3 V( K! J

/ H& |3 Z- {/ v4 p9 h绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
- g' p7 a2 a' o6 c$ W . F0 s/ _' O# Q, v9 `  |. J% @* q* L
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈); C. `, S7 g5 d1 l  u
1 V. D( {: v) ]' Y

0 y( X1 U& m/ ^4 O5 j : N% f% v1 r% Q: Q
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兵临城下* s: l( D; L$ z( G6 G, P- \0 g/ A
  z6 ?+ Q0 [. o# U) e5 y
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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4 F" L2 n7 i. b2 X. b

- Q' H3 q" c, v/ K' O
6 D+ _! L! n( R: L( L" a$ q8 O
0 Y6 ?: H3 K4 n1 Z # P3 ?* i! R+ G1 E( v
4 J. d' F% G  a1 S4 S9 n3 D

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
( f8 A+ j9 v' Y4 g9 r1 x3 ]8 {3 w( H7 }4 O6 H8 T4 |, M

3 \8 c7 a/ c7 p4 w( r
2 W! w1 q4 z7 `  ?# V3 g# N
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7 Q1 y% M# J  {+ k3 \" U

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ( D0 s: H4 Y, e# l- M
! K- i& ^" c' T# I* d
水煮系列,呵呵。7 q9 e+ [. B: E
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。+ k1 n7 H4 R; ^% p
( y& r3 c7 A! b5 r1 \4 J
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。$ G% Z5 M: }/ K. T

& }1 v+ N0 ]; i7 P6 P其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
+ T& e2 o1 ~  f8 m8 x* _% g& E5 w- E5 p2 N2 H2 s6 c0 g, x& \; B
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
. Z! m0 O! h0 O) k- v/ I! \0 d' _毛菜炒年糕+ I, f2 V$ ?" Z2 L/ P- P

8 {9 {- W3 T/ A. u! a3 _0 i( p' k放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~: i, p" |- k% `( {  o5 z; t- J
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
* X9 B3 E! z5 f, o4 q0 C1 l4 r0 n8 U% i2 Z! q9 o$ V5 E2 A
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
- D4 }2 |; v: N7 M) a5 ^3 r# y, Y       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
2 l8 A) V; F' x        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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5 e9 T9 p) q9 f3 F+ J. N/ o7 [- Q# S4 U' L/ G5 _
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
, c- L( e8 E) {7 I偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
) c- C7 y3 o4 {
: i0 P. F: E$ J/ J9 J5 V1 l再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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