【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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; J& s3 Z! K  k/ V3 P& F: s3 l敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

                                  美食电梯：

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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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" m, l0 k+ C4 T/ \7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

' B6 @6 y4 t: D0 _9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

11. 文蛤蒸蛋—— 网球

5 U' F4 g" ]- \# I! S12. 苦瓜酿 —— 网球

3 J/ s7 p! t; _( `' Y) y# l  E13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

0 q! h0 H) S6 {; j: E& i8 x15. 蚂蚁上树——nancy20050413

/ A$ O2 `# d6 t1 T5 k16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

* p! \  s9 {5 x6 l" E1 I19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

; b+ n0 H1 P; s20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

$ H4 V* f5 o- X# _22. 酸辣汤——咪咪龙
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% t/ Q2 A$ s& G% q$ h. T) A4 T5 ^/ g23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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) q5 h- }8 _. O0 u8 y# j24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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) F2 C9 F: M& n" P. G; a5 |! a25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

26. 改良版玉带千张——happysongsong
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& N% A8 A3 r# z% |! U27. 清炖猪脚汤——happysongsong

28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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6 a: [! ]: D4 Z0 v8 B" p7 k- o5 k29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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" Y) d8 H2 Q) N) H3 O% u, {30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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7 h* p, V+ }; ~) V, r34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

35. 菠萝焖鱼腩——网球

5 @' x7 u0 v8 _  T( `9 y: ]$ M) P36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

0 Z/ f% K  i& G+ [6 R37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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) Q. y6 k! R5 ?, g% C, Y39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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1 f9 T" @" ~9 T42. 茶叶蛋——Happysongsong

3 a' n, q/ s% L% R3 M: S& {  b43. 佛手京白——网球
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) @. @+ F* b. f  s9 v) I44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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3 n7 w6 ~8 L$ `+ p( O# {2 Z$ j45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

: R9 {/ _* f3 |) b5 V5 y1 v0 W46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

# ?) w0 _+ P/ u0 G2 Y% r7 m. h- ?47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

; U- }7 O, H7 a9 `& V% `48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

" H' V' Z- `, I51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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54. 干煸豆角——Happysongsong
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55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

5 b0 `% q+ p8 V9 p/ ~: B4 J, M) |56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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( J2 t$ C- w$ ~' R2 z58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

6 G% c7 h' z$ L59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

  t9 I: I1 v3 _; z6 n60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

63. 酱鸭——Jane_xyp
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64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

9 e/ F2 S' f" z$ r" l  s66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

+ S8 n/ o- F4 d9 j: b6 a7 y' V4 L67. 糖醋排骨——xxiuzi
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68. 凉拌椰菜——网球

69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

# |! T/ n$ R" ?  u, d. ?5 R3 y, ]70. 五彩鸡丁——lily_zl
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6 J6 `9 z: W4 y# U2 N& Q71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

' k) B) R( n. b" ^6 u73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

3 u3 g% M2 ?: W" Q% l75. 川式回锅肉——lily_zl
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& s# `8 b/ q; M/ R76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

. o2 l% ?7 F4 ^9 v: B" B/ h' z; J1 F79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

: j! G5 i3 _5 f# D7 ]+ |81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

6 s& x/ w0 Z) E83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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86. 芙蓉乱——vichida

87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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( o4 V/ I) F3 y, G8 h  u91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

92.芙蓉醉——xxiuzi

' |" h: P' W" {0 k& l93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

& G3 T! a  d9 F7 {; a. F95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

1 x: |) b& J7 n8 t) o7 H101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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9 c( l3 ]6 @4 T! Z' a102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

3 V4 M8 i/ p! t, x103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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1 ?3 F8 m# v7 Y" s& @! Z2 k- [8 s5 |% G105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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4 _3 L; U4 p1 ?: B" \4 Y8 ]106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

" K8 k; _" p8 h. ?0 x# K9 Y6 x109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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+ U- l7 U' ^6 N9 h7 g, h  r110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

+ d5 n/ r3 z% U: t# s: n, F114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

6 d6 @' m# g# F" @, Z( e115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

. y3 _( m6 y; p2 N116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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2 a! E8 ~8 X7 Z% C118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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# b, Z! t4 r' Z" _4 o123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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# O) g: H7 q* R; K+ i, v. Z天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）

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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。


2 ]( |0 p9 Y2 }: L3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......


4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴


8 B! l0 M* D) h' ?6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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8 z. Q( i5 |" l! s, E' ~7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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! o& Y# X5 i8 K" R% y8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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, e. _7 c/ f" C* n9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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. w. \! X+ `. K  w, ?( e10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......


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9 r2 ?1 Z& Q% k  d" K% @6 N0 H8 M9 S13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：




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9 z4 S$ C8 V+ N$ l3 r16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......

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) T+ W$ d; T* J% u" B17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来