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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
3 l' n/ ]+ ]  |! f7 D4 [, Q. E5 {
/ @$ I  O! ?2 k( e* @( J: Z敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
( B4 @) x$ \# ]$ I7 y# l9 b# }* L3 x. B- E) u$ U
                                  美食电梯:- R4 [9 i  Q" ]7 @8 H8 Q* M  s
* o( K* v- _- y  X: q5 r
7 E3 J6 G& |# G
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  O( @4 A* M4 A& @* N4 A! S2 N+ o3 q8 [* O* Y* ?; Q9 f; `
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)3 L, J# L! U; U8 B" L+ y, c
8 \/ C- G4 Y, \1 g
4 h3 ?  L: B$ c  ?
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
4 l* l- \; c/ U, M- w+ ^" G' o5 \0 p, t& j3 z3 r: I
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
8 _0 \1 n3 z2 X, j2 V$ s! }8 _
8 v  p4 O! B% k3.  海天黄鱼 —— xxiuzi: B; d" M5 W8 K- X' o; R
$ y: H9 S6 e/ @% X( g$ h3 R/ U
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi. f/ v; p5 O/ i

4 x& ~9 ]4 B# F' |, z9 v9 I8 s5 {5.  酱牛肉 —— xxiuzi
8 O# m! L9 ~# ~9 ]& K
' @1 P  t& r3 w( p1 }/ q
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi9 s* h( d5 `2 Y1 E- d, u+ z

# @4 n5 m7 ^2 M  L- j7 C* k7 [. A7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
% y* _5 o0 L4 X: Q+ I2 B
9 T% }# h4 u! X' P! A$ G, x
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
4 c! H# U; O- Y+ F; L

* j8 c$ U3 ~$ n; q# U9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong, C" A% K$ l/ v1 m, D
8 K4 d+ z' t+ i- P* Z
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong; t  h: S* W5 K) h# I7 ~+ r
4 {& F3 u$ y: E) c1 u
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
8 J& O* J, O' F9 V. n: [6 t1 I1 z( @& N; A
12. 苦瓜酿 —— 网球
2 N! p# K1 S& ^6 e1 n
! l1 {+ p+ m" W$ P% `13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
$ k5 O* [  \/ _: B/ o
8 u/ i8 W4 m( O4 X14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
! [9 ~5 ]; F% F2 w, o
' V- u; V2 l  W- ~  G
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
2 ], L, z( f5 @- @; j/ B  \
; T; a* K) N* n& t
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413; F" B5 q; o2 S9 i# ^
& C8 J9 \- v, i, s) j* u; h, M
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
3 r# O6 r8 O9 x  V1 h
6 ^* g3 Z# W$ q2 r" h4 F' k
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
0 _7 l; A- s& W1 z) f
( k+ S/ \5 L/ P) r" S4 n! I
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 + t6 Y) f: y4 |! ?" h: V; n: A

+ S2 u2 v& t6 ~
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ; m- s' M6 B/ h! d& N& q/ m
1 _" N( u' l7 z# D$ I3 U+ F+ H
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
- i6 q. M* [8 c; K

3 u. J0 X* R  `: V  E8 k+ R22. 酸辣汤——咪咪龙
! ]! n1 J; J& m2 e( G8 S1 T, D  P  ~, S* r( Z9 b! a* \; j3 x
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong$ z1 j$ B% r* E4 _5 v- E" X% x- E7 _
( X( R- f: h7 k: n4 R5 R
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK8 \5 ~( o: W+ ^: H' d+ A

9 H5 c- K6 T3 j/ V+ s25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK5 t. G- S' s* R
4 `9 j- W9 B8 A; E1 ~( {
26. 改良版玉带千张——happysongsong  G: V7 G+ |+ i% V% x+ W! {& {
- P, `5 _  e8 C0 L% ^$ ?
27. 清炖猪脚汤——happysongsong$ k2 P3 k, h$ y4 y2 g& T
1 j+ \+ q5 p& w3 l# w: u
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
8 E9 R- n& x, U" T. T& A
1 N" x! O' Z" C8 `' o0 i+ P9 ~% Q29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
7 ^* X- p3 K1 d, U. I  t. C, R# E3 S6 m$ ]6 R
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
7 Q  y4 [4 Z; R" _3 j4 W
- z' S, v; U6 x3 A# Z. o4 c9 I31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
! c- ~! i! J" }
1 Z) N! U0 A0 G32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
) l4 R1 c8 I8 _/ G+ ]0 H% p" Y0 h1 X5 z9 t1 w2 S0 w
33. 香炸芋丝裹肉末——网球/ k7 l9 U7 c* [
1 _- E, Y0 I- T# n8 b. U! M
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
% S: x2 n; a! o; \/ ?8 ~2 S4 f1 T1 j5 }
35. 菠萝焖鱼腩——网球
/ N8 Q2 q2 ^9 d( q- t% p" ?: z& f* R8 X
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球9 I# P0 B3 J$ a* V5 v$ J
4 _* Z; D- G; ]5 d$ m
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
: o' z) B9 s3 |7 g9 w7 q) y
8 W$ D' F" v; y5 ?0 D9 R38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
3 ]  F/ M. ~5 B( ]* y: H+ h1 I$ ~7 `: T6 H
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
5 n; t. c/ B! W: B/ }* v4 O+ y! Q7 ]0 V; G7 b- z: ]6 L
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
! D7 b& j. C% {+ C- ?: v. E- Z1 w  q) H! E
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong. z" n4 K" U: W6 i5 t5 s! U
" J) a! r( S0 r  ?
42. 茶叶蛋——Happysongsong. A) U4 q+ x1 Q7 ]1 D6 l" T4 M6 v0 G
6 ?9 u& G- V, _- B# s6 c
43. 佛手京白——网球( N, x+ L3 u$ b; X/ ~8 P% j
& d, x1 L- y( h7 f/ x/ q6 ~, q
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球4 U7 `5 j+ S( N1 |( E1 o- w

" Q* i# q3 T7 ]. L; e: k% N45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
4 l6 M* b( a% R/ T4 N/ a/ o( B! Y' J' e5 r6 P1 y. \6 ?
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
) H- Q+ k/ ?: o- `+ G& c9 ~' n$ k% P2 ]" z3 f+ C) ^& a1 N5 M
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
4 m; A0 C/ X2 h$ J& s, D  s& o' s) ~  m/ L1 |
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
  v3 c6 x4 {- J5 u7 ^- L% x2 A* q1 X2 b2 R  ]0 U& u
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球' L! V" \0 X# k

( b! s' O1 m* n+ r2 F50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504138 P& b+ L" E3 |+ z8 Q# z
+ f$ I7 H  W& I( ~4 c/ h3 v
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球+ R+ _7 S+ ~0 Z4 Y% R" _$ s2 z

( \, S# D7 x" B, T: U, e9 e# q52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球" k7 Z1 o! m6 u5 y
) z3 R& ~/ c: J2 c. @3 f" F6 s
53. 麻婆豆腐——Happysongsong" t1 [9 ?0 x% G( x$ ~8 n: u; Z9 U1 V

, n/ l6 _  ^# u2 g5 P1 W" b9 S54. 干煸豆角——Happysongsong- [  {+ }7 t. M

/ L0 f7 v; y/ I! V) x55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
3 r1 ~. g% S; p: H/ I- p; [4 Q5 y+ }; d( c/ a4 d
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
6 U2 J  |1 w, ^% A" |+ [( S3 u! T2 F; ?' i) g# `
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球! ]( Y; U5 |: H1 u
9 J' ~9 w( R% p& i* B
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球9 b7 `- X, t! t% W

+ U! A  d" m9 a4 O5 q$ s9 W59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong3 J9 \+ e8 _% _2 ]

. Z9 l- K# e9 G  K2 R) R60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
, N6 c) n) {8 A1 K' y  c( Q4 B  L/ e$ H2 o+ p
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi6 X! B7 p1 X' v% {- y# @

8 B& h$ U1 ~, D6 @9 z2 g9 J62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
  y6 S" e& `8 b: T1 c1 L, t/ R- y+ q8 [; |0 l% y
63. 酱鸭——Jane_xyp7 ?0 c+ |' ^& E  z. o0 w' A# `
. @8 o8 {' m( e0 V; [
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
( a: @  d* w8 k9 n4 M2 t2 V% f+ v; n- a9 `" Y$ S
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
7 v, M0 l  T# D/ d0 R% d6 K1 t; t7 _2 S& @. a/ g
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
; j) |: w7 R8 r% x- f, _& X  b2 V' ~. M% C1 N2 x# T. A2 V
67. 糖醋排骨——xxiuzi; |- H9 Q( D/ I# W% x, H
: w( W9 @4 o( B6 z
68. 凉拌椰菜——网球
" F0 K& C" H' L
5 g4 W4 t7 [, ~; q& z: K69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl( j. `. @% e9 x7 e0 I: G+ A5 S
8 W1 P" g, j! E5 P/ I$ {
70. 五彩鸡丁——lily_zl
; [, c9 n! G% v2 m2 I5 E6 \. y  h
# o# o3 b6 E0 T; t$ V7 F71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
$ _( }4 u5 G0 T+ `4 }& x4 t+ t
* g  F* v0 j7 ^( u72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球2 F+ [1 |- E" q% i

* V" |6 D# p+ O1 K  D$ F& G8 S% P73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球( c! I, F% F' F! g- }8 _7 M
) r3 J4 U# P$ F+ S
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
- F3 L) ^7 I' g$ M. W+ w% `! D+ P- D7 \. s! `
75. 川式回锅肉——lily_zl1 V4 N; P- n: Z" H8 p/ L
- o+ z+ M) p, R# m/ @# H5 b  f, d+ J
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
  w! K0 I/ y' ]7 I: J& N7 S! j9 \0 E8 c7 t0 `+ R; F. D! f* T2 L+ x
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
! l$ T: u& D2 h4 J
3 e6 Y$ y1 U) p0 a: c
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
" `! T2 K, m. n" l/ l5 B8 g$ X6 Y
. r, L6 j. R. C# h79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
5 r- k4 [4 F# h/ N: e  Y0 v( H: n) T2 F1 d
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
0 z' E! p; Z% D7 o3 J" ^6 K# k# k& u+ \! ?
81. 糯米藕——遁世的野草6 `( u0 ?' q: A0 W3 [+ b3 f

4 V& }1 s0 V) z0 P2 N82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
+ p' V+ w2 f9 N. f) |6 E( r: J& r9 P  C4 {- x) p2 I3 f, I* k3 |
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
2 R$ Q) }" Q8 |+ S- w+ _! g$ b4 g/ |8 h5 t0 ?: Q( A1 v6 y
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
/ z0 G/ l, d( p" T2 d) ]
$ `! b! \# `7 P- J' c6 N  C, ~85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
8 f( K) W3 {5 X' \9 J2 o' X5 r( f& l' c. Y7 s2 R3 M2 F
86. 芙蓉乱——vichida7 w  x& L/ G& z* B; h. D1 v
# G% u! [9 u# w5 V9 W
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
) M/ H+ v( ~, e! z: T8 a. V8 @" ~; G2 t* |
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
8 K, f) J' C/ F/ T2 F4 }. \. c8 D* O) @7 J
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
' R- v" j7 Q- R0 i+ O0 L7 K# b. D+ w
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida: O, A* U6 p3 j" H; g4 K
* w/ w: k8 N8 W1 Q6 S2 F
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl1 k) @3 \. C3 S2 ^' e5 |1 R

. r, @* w) h/ k: l7 I& h92.芙蓉醉——xxiuzi0 d8 i% Z% {6 Z7 i8 @
( B. R7 J& u/ _
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球: q9 Z: j, v6 u' Z2 u$ H
3 n; Y5 Y3 W$ z. A( [) t
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
/ l4 x3 p; I' w" ?. c7 r! r4 N
) c. k9 O8 X, D; a, |, w95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
" j4 P1 x" ]" O4 x  v
) w$ Y0 P+ T* \4 a96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
. T3 c  \: e! N) r; s$ k' A5 z  h  ^7 q! Z8 q6 H# @
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
- W5 k' n+ ?( E$ Y0 [5 I) v: x8 \, ^+ _
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球) i* v5 N6 w) r7 t5 T5 y% G% A0 |

, l/ v) K' Y2 Z% F7 T99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
: b7 u$ v1 X5 i, }: Q
) l, I* {1 ^0 ~2 c2 v6 B100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球, S$ O, [; n- Z0 p# ?; g8 y; }1 ]

- {) S* m( R( C9 I: h101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

! e- Q" }$ U+ z5 s) K0 [* _; e/ \9 C9 R& u6 \2 J$ {0 y0 V' d
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi4 }6 S9 |/ z7 s, N% M

- q) ]  n' l4 u, A+ Y( g103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球. d9 z( w& ~+ H  c  W, o: Y. `

$ i  S4 L- F- e/ k# L" V* y104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
& C- y$ P: c9 }' F& A8 {9 Y" ^0 q8 S0 S, L4 ^4 m2 c9 s4 N
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
( ?  b) G: f% W; P  O
7 \' ?, S1 d* h5 N! C+ ?& W106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi3 B2 t5 _% O( I% b9 @
( o; e, I9 ?8 g" k8 a5 o. ~
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
* U: z2 E' ], u! T8 ]
0 i2 a5 b, F. \/ b; r% {8 @108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
* m2 v- C8 Q/ e  Y& [# ^" _
! H( n  v; e& G  o4 C. V3 }' H" W109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球& u$ {5 S; L4 }' q1 ]& f

" D& z) x9 ]* _. U110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl' t2 D( a+ J4 z' V8 P  ?7 O

8 _! V! @' w5 |) o2 z: q$ P111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
! ^1 g0 q4 ]; m( J
: m2 W: G6 q* P8 H' s' A/ f2 |  B112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
. ^* _) D; g4 w$ \6 g$ f3 [2 a! A: z: R
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球/ L+ i. W/ v7 k

; R  f2 v0 R$ C( q; `114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
/ C# C/ R! b9 K, b- K7 ^3 y
9 u% x" W% R7 h$ G4 O5 {
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi$ G! j: u, |9 k0 \) v. c
5 g& `, e* N1 x4 ?- m: [5 N) F
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
! {) X% w; s* Q; ?# N% B. f+ c+ |/ f+ u: g* O$ e
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
1 z! \; X8 x. u/ `' X, E
1 ]/ R5 J6 m% U. w  i* V) W4 k' \
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
' i6 n% U' E( k$ h  h# W# Y; N
! e/ R  ^+ `4 M! X
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi$ _  m; O0 V* b! X7 @4 f
% o' D% G  g+ U7 s
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球: I" `. D% w+ H9 g

0 B  D& g/ t, c! e$ H4 I+ r121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida4 s! x; {& S# n2 I( ]4 q+ a  H

6 e5 R! Y6 b$ D8 \  [2 H6 \122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
8 O* s' ?5 W0 ?& Y. m5 B
: o* C8 z. X# \' K8 ^- A123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
. f" p0 R' F3 j5 w6 k2 o5 A9 g
2 L9 P/ |, [2 V/ i5 W# D2 z- H124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 : `( `3 h7 u4 L6 b/ d

/ q. p& y  N7 F: Z: t2 l1 Y6 D天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:4 Q2 Z4 ?4 B. g5 ^# ]0 U+ Q

+ z& e; \6 _. m  T1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
5 t. ~. j! Q; j1 {+ u$ [# H- |/ a( r; M5 x2 i! S% \

! a( ]  j8 X  X& `
: a4 D5 v( g4 ?) D: I9 A2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。9 o+ V8 b5 y; Q3 N' s" A9 i9 C$ j

3 b. i2 N& d" A# \8 M
& B7 J8 b0 G  R* b' X3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......3 V- ?1 \4 p# c+ O& G
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3 M- N: y2 g; X: X( f1 w4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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% e* @# G: i+ X3 }8 G% H; s6 y7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......' }% o1 \6 K% @6 P
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......6 l& q, x" s2 d3 z4 ~9 T
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8 _5 {1 M, T  A* s10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......4 W* y+ Q, U; R/ U8 r
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。, r7 o/ ~  T0 K/ y  R6 i( y3 V6 `

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
. Y4 f( @# B+ N     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:8 }6 N3 H# D9 E3 S3 k2 j: z: N+ t

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: X6 \$ S( P' S16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
. `0 Y$ m* f; K5 y1 C1 p正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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