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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 0 V1 B3 n/ l( u% |. Z4 w: i" I8 {- O

  j8 U. `. {8 ^) v6 \敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!2 v4 e4 P+ |6 ~5 L% ?

) k- g. {& ^" F$ |/ V                                  美食电梯:
1 O7 r  |3 i9 B) ^
1 y9 s# N5 a. w! p5 W( i9 R* Z- T# a4 s* V0 |4 d
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' \8 M+ t( h5 F, g! a# j. @5 J    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)6 e- }5 S% v' k2 S9 y2 X; H! v

' {9 l! v+ O5 X$ w
! }: }& @/ E2 r+ D2 M, q1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
. z, P, E; P9 ~+ I; g& s' n/ E
2 L! U. p2 J5 o. I1 z- l2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
# T5 _5 s6 k, Y$ ^  N4 j8 k
- H* m) @8 N$ D3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
/ a) b: P  M2 S1 v9 b5 G! k2 N# Z0 v1 m5 O
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
! i% t2 _/ `& R& `' O" q: F
) f# n3 [6 m% R  s9 R8 Q5.  酱牛肉 —— xxiuzi
7 H0 q2 q; l- l4 M4 k1 _

) v& Q7 S- P8 i; O- U+ ~1 N6 D' s6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
8 C7 [1 o% k% `1 E. ^# l5 t( u( Y6 t$ S3 Z; Q
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
9 o; t9 g4 g6 @' h3 x% l* I
: b  n1 f' a8 I5 _8 |; f
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK$ J* p& ^+ ~1 n, p! M" F+ }/ o
4 l$ r& `: b: a7 H" ?
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
  R& _! U1 Y6 c9 E! a: E. l" A9 ]8 l- w; O2 m
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong( H& V  b& ^; b6 e) r
; K* B1 a1 v7 d7 _% b, P- o
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
) k, `4 @' r# f; p0 r" s( Q
* A* T- g( s' f2 a" L  y6 d0 Q12. 苦瓜酿 —— 网球
5 y9 f7 k! ^3 @3 c2 z! B; F: u3 @, \) n
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球$ w5 r" f' p" o3 p# u$ i
! @2 I- a0 i% K9 {* f
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
8 h/ Z2 b  O; G5 [: V! g7 R0 G' g4 u
15. 蚂蚁上树——nancy20050413- Q/ f. A; ]; j* e1 u, T

3 W. `9 F6 E8 @
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504134 W7 q, X2 T' P
3 l* C2 l) A0 t: {
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

  g2 [/ ~1 ]2 ~+ j8 w5 d5 f
& Q# N' E; p+ v: D/ n7 y18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
, ]2 Y9 J/ m  A& Z# m2 F8 e" `

; P! Y- k; z( s- A- X& f! q/ k19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
9 Y, o3 i0 U0 G/ G, G8 l. K( V, ~! v0 t- z- y7 Q- A! Q3 }
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
5 Y9 b' d3 B: |& u4 M& e* E
+ ^: Y9 D& N) M2 k8 _0 ?; O* T/ @21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

, t% _8 Y$ z0 }% _/ H  Z3 S
  u5 n8 ~+ t4 ]  d. J22. 酸辣汤——咪咪龙4 g( c- D+ ^2 ?. P& M4 X# b: E) o

" o, ^1 {1 t: E* W( J23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong% l. `9 U2 y6 x
. u3 V, W# v( Z9 x7 X4 |4 o
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
: y3 g0 E- e  v
+ [1 Z0 ^& J6 r25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
6 _$ B! H7 p& [# n( c. U- w) l, t
+ w( O: n# w+ s1 m
26. 改良版玉带千张——happysongsong
4 [0 W, n) g5 {8 e( G+ v3 \& U6 H( n' [* _
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
, T+ Q- g% c/ ?  w& Z* }! _; x. s$ p
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
1 k+ D+ O: S5 B: ?9 @
% R) _& B, a* g; x0 Z# d29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡' ^, w9 b7 R( ^8 t

) f  I- P3 W5 x% z, i2 A30. 四色田鸡——ILOVUTIK! S& |) k( r, N$ U$ m# ]. R

7 `: C% G3 z+ s1 R, }/ Q31. 花甲醉舞——ILOVUTIK2 k; L5 q9 J0 X; _

0 J' j. e9 L. s( y# ?32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球) ?" c4 y( Y* H7 R8 W  l
% \6 K9 y* R2 {4 K5 \! U
33. 香炸芋丝裹肉末——网球- J# q+ t. X! K; u: F! L

$ F3 d, h$ q" E, i* r+ m( q* p34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
% I8 ~2 I3 `( D. T4 B% y+ A8 M: Z- P2 ]& P$ J: P
35. 菠萝焖鱼腩——网球1 e( u0 E# p. R6 r

1 z. e2 ]/ h4 Z" N9 O' H( d+ A36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球* Y% \3 S" P/ t- [" H
! s9 S3 m5 ^* G/ F& U# i; d
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
, T4 S  D9 Y8 [- [
6 C/ Y1 l4 x) f! {9 _8 D8 T, o38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
+ r2 x. v  {: `: L6 d8 o. I  Q7 R* g7 p1 h  a
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
. z0 u+ x4 y' F+ ?& T
) T. ]; S2 b; h' z, L40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球; @& [. b3 V2 S3 s! P

) K4 v! `( g$ P" \- r. l% F5 s; Y41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
1 |6 R) u$ N( m% c* d0 s# |- p0 @8 V/ `: Y+ {/ I
42. 茶叶蛋——Happysongsong9 u. h* S0 V# D' L: O2 T8 H! G

- y1 T- }2 N! b9 q% h43. 佛手京白——网球
& Y, a; Y9 H3 R+ |6 t
3 p5 k$ a/ Y: g( s1 L44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球. d0 _; _8 b, {5 i

, p2 n+ \1 Z* M5 n0 f. F45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
# n4 y1 ]; r" Y! D1 b" d, @
& L7 _3 F( c. `; `9 f0 Q2 q0 {  o4 h$ v46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球4 S7 X9 @8 z& M

: U9 Z2 u8 i$ w47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球. ^3 [; g1 q* m
# F" M; m0 [9 t6 E8 s0 \9 r, i
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球0 T+ W; S  x! K

8 _* V  x* I8 B6 z+ a4 ^49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球0 _$ |0 g* Q# V- y5 d1 S" R! t1 e
% Z  W7 t5 g) i$ A' v1 o
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504135 a0 j! D7 Q/ {2 Q6 {  g0 Z
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球  B' k- ]$ c* M6 }' m+ [- ?; @0 P
% u* Q; z2 G3 o! `5 F
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球+ u2 j( p, w. Z% s
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong
. J- m* L+ N0 {
+ \4 T! `* U3 j$ h54. 干煸豆角——Happysongsong
; R# M1 S8 W6 J- |
+ R& A/ A2 {  E7 s; ]55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
5 a* O' i/ }1 r( d. C
- V% W8 n0 `" `8 h% C56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球& j& U8 J5 _3 S% h2 Z1 K; B! `
- v3 v1 ?  S3 b  W0 M) ^
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
: M8 W+ ^+ k5 O  Q
2 K6 }& ~  g' g; d, m1 e3 O3 |" q58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
) G) [1 f7 A' N1 {( \6 a- ^' \- u" ^
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
: k6 K" j1 I4 p; t6 @  `0 W& l5 ^  }% S0 A
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
9 V% U- R8 c6 Z# E9 @6 v
+ `3 e  ^* H. n8 E: I" m+ B61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
! C. J+ b  k. k1 I' P& E% T1 u# c/ v5 M  j' o! }
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
- Y( n$ L' t$ o: T# W2 f& Z  V/ f: `# H/ v- T: h% T/ Q- K
63. 酱鸭——Jane_xyp
  C6 k6 S9 M4 X& F5 D$ s( q. l* F# f0 [
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl4 d* }9 T+ K9 ^' k

7 L7 o1 o% E* Q. T65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
2 [8 U9 j+ M/ }; \5 t  b
" I2 c) ^( n: `8 \/ @* w66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK9 @) o6 c8 k% m0 F& `! s
& X$ Z1 T4 O) G5 ?. U, U' {( F
67. 糖醋排骨——xxiuzi
" M  g; m3 B+ m) q; r
: S+ ?* w- s6 k/ x" _  B) a" A3 C68. 凉拌椰菜——网球
- o* W/ u8 n5 |( k4 V1 P% I6 |: T0 j! Q
  V/ Y" ?4 F% [$ G8 j4 r5 J69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
( s0 a# a% x4 a
! I. }1 t+ B* [1 I0 s70. 五彩鸡丁——lily_zl
* G8 ?& A3 {3 L+ B9 J# h" @, b- y7 B7 E" L1 G
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
& m9 V# t( x6 D
3 S0 \; W2 E1 ?, K* }# ~* W72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
' x2 ^9 W) X+ f7 A& v' j. T  x8 n+ V- l6 a8 f% d' B' l# T! S
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
6 P. w& q# r& o) E: E* C( @) \: O1 \; g6 h4 h( \7 N
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球; d: Q  U$ X$ l7 M' M

  U; {4 ~+ {% r. \+ |1 m1 s9 ^1 Q75. 川式回锅肉——lily_zl
1 {; n) X! V4 z. W" @" ^* D) I' @1 {2 k
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl. |- x1 }$ ]3 \9 E

5 o# E* W5 G* O77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球0 ]8 N. {* C9 n) E8 X5 j
2 t& P4 q5 k8 x
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
* n: @3 m) v* \  `0 j: F& {) j/ [2 I) w: _& ~4 m
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
9 i& W4 T( x# o  H. @: o. y/ t" o# \& E9 W* B+ \
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球/ C1 |* M1 [5 m8 G* P
6 |3 U% N# }$ T( b$ A$ Y- I% f
81. 糯米藕——遁世的野草, K' U9 D# o8 I% C6 F0 I8 n

7 P3 F1 ^/ K8 K( @' g, b' q# [6 E82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球9 G4 m% E  [8 ~& j! L3 y- ^

* t/ w* w, S, A- f# y. v83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
! x' g$ t# y: r9 d' J9 A2 q* n3 X& _3 G* p- H2 N
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球6 R- h0 Y. f+ Y: k3 \

1 X. \) h  k) e# v3 C9 C85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球7 K6 _+ m; p8 [( _

  l0 h% Y7 q  }$ P, ~0 A86. 芙蓉乱——vichida( e7 L! ~8 y: D( A  L3 t
0 w% ?0 x3 e! L( i; [% P( \
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl( d6 n0 f- t# ]0 t6 \1 u8 }
0 H9 S+ R* \5 Z  C( Z* g* m
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
5 @# X' `3 H  N$ W. O9 `
8 j5 q9 i+ {+ X+ Q1 N89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
# S- |2 v. b6 q6 l! p+ A8 j3 ~. V  L- j
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
" p  {9 T2 m; U/ k( B+ Y( }6 F# S- m4 I1 H
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi
/ c, S2 T5 ~/ [0 J+ T* C. z" F' H
2 E4 N' P2 u, F  x  G+ R93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球& P* N0 M$ U" L4 {5 T5 Y
# Q  p& t! `# O* w4 F% o+ d
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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0 w; D8 Q* S3 J) K3 _95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
! Y3 J' ~% X$ [8 I
( z8 |/ s1 Q; y- e96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
8 F* ~2 i# y0 c$ u8 A1 U& ~1 ]- l8 r: _/ |. b4 A3 q9 }3 [
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
/ h" S8 t2 O, c6 c5 w, B
5 _* I4 Q4 V/ r) {98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球( q: |. o- f1 {% G- k% _! I9 Y3 f
2 ~+ f+ J: S- t# `& ]4 F5 G% \+ q
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
8 f# e% g. R3 v; @
2 {+ X1 h, z  s, Z" ^& n9 ~" s100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
9 d: u- F. n2 e2 d9 Q: z, O  K  o  {; ?( O
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

$ y' J8 ^) N+ e4 L) _
4 ?/ e' P$ N) B$ x$ ~! O102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
2 B/ b, U. e& M$ x7 ~8 D
5 d% l% @  M% p) o" v! D" k( G103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球: r+ }9 |7 M; Q/ z" C

% ~" Y. }6 d4 `9 m104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi2 C9 h$ l- ?1 y& @
+ z5 t5 d* G7 p* B' ]. V
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
3 B3 W! b1 T/ ]  [" Q) z$ @4 K3 N! M% Y
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi. p) J. `9 v, b% Y) H
9 A- k" O" ?" A/ R
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球- d/ \5 T, E7 [. G% {  H+ K

/ f5 g# _! v2 n1 V108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
$ Q" [' Z7 q% V" Q- y
% ]0 C2 f3 E" I4 H  s3 u109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球+ h* e2 S( |9 F; z- i8 {+ I5 X
! m$ U) K) b3 P
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
! w: L, @/ h( i+ q; S3 Z2 M( O! [" c& n1 T/ e- w
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球: G. C+ ]2 i' B& o( O

8 m9 ^8 ^, m4 _7 i5 j1 X112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球* X& T# A" x2 a4 A

) b7 |7 s/ U* v! `5 m! J113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
  q/ V4 ~* D  C) O- @$ ?' b; y6 u9 B  \) Q, t
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球1 G# ^6 b7 T! n' D1 S
8 m7 [5 G) n& t+ d; s4 {
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi2 l8 A' F! {& k* i0 x, u; Q

; |% }7 [& n' H, j" i5 I* G116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球# L6 _  y6 F8 y
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl9 }6 K1 {$ o3 _; j2 \# Y' e
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi* p: S1 l$ u5 K" i0 U( \
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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. c; V0 V- l' `  g' ^, X* e+ Z121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
5 ^- @$ q9 g5 ^- p4 K* [2 @3 A: `* a0 K  ?
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl# Z$ D4 P' E* y# ~5 }. H

# [$ D# J, O: I9 Z$ W123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球1 v4 C1 h( P" P& l& T

5 M# r- V& w( j6 O% w- E124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 7 c) V; P8 j" Y4 L

2 O, y4 Y9 y! A* z) {3 l天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
( F7 H% Z. o1 T5 p4 d: @& E1 p9 T( D9 e& |" u9 }
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)- w( J7 E: {0 J# |5 G+ n9 ^4 q
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。0 p5 s9 F4 }' l

! R5 @1 z- C5 Q% N
) S( ~; Z: O( t" K* r  Z3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......8 o  ~+ G: d- s( A1 t, X8 n, U" `
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2 _) D$ l  z" }2 s4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
" |) F! S; U% V/ C. `3 B  j' c" A  b; X) ^( H8 Y& q
" n3 D. K5 p, U) ^) C7 v
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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( C; m. I4 g6 O; J7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......+ [" i7 l/ G4 T
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)2 I( A0 Q: p( d+ V$ [- C: o
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: L3 q5 C( {, a3 [( \. ]* h; ~3 e11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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3 k3 G' L9 s& j1 h1 F1 L6 X13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。- E% R0 N% X  E: z0 D& Y6 }

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......- i8 D5 F6 `$ b% g1 r& L5 L" p
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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8 C5 P+ U2 x" ~- W+ _  u15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......; `# s3 `0 v6 a
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?3 T  S; d" W: a
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
) W4 d- j( Z9 K. |
1 P) M& E  w0 |: `嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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