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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 / T8 U" v$ G' N% ^/ W
1 d# Y n7 u, U+ e% l3 q蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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9 k: x* B$ g) {. O选料: , R6 x7 ~2 C/ E
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.! f2 T4 J' i! Z( W
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。: z5 P Y4 X5 g1 x" ?. e/ y5 o
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.0 a" m* T9 Q8 b5 w* Z
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方法:8 g' Y" N% s2 N7 y) {
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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% D6 k3 D: E" f; X0 ^: I" P* h( X 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
/ R8 p7 L& ?: s& M5 K6 X/ L 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜6 L; t; O- G6 |7 d
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.; S6 g% _7 C% q* Y) S$ ~
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