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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)8 y5 h" D: Y: z, ~$ U
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选料: - |, Z7 N( b7 ~; z
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.1 ? f- E5 E0 \3 p% j' T2 `$ g( p) Z
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
' T/ E3 ^" L. k2 b+ ] 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.) ?9 i7 O5 G& y5 x- A! `, T
C& v2 R. r. `+ x" i1 }! c6 O6 V7 q- {
方法:
: J1 _& n' [' l 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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" Q+ {. ]$ a$ n$ C. E! h 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
0 j, n Y" b9 u( i/ A# ^% G2 `7 l8 n 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜/ b9 V- A9 e; c' v% f
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.7 L9 F, ], R) @/ ]
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