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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 8 _, |: s& c5 R% X2 d; [8 d1 U, `
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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' s' U' d, K' y# b8 F选料:
. i, V9 P8 L* L# ]1 u, q 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
# A9 ]/ J% @4 ?) Y# r 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
. D, }% t7 O1 n5 U+ v" A' j# D 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:4 k4 U: X2 Q& b0 S
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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* _; D' j0 }. ^& f; I 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
) w3 J! V3 t4 I4 M* L8 C 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜( p& o' S: s$ J3 G
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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