【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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" M" _) d1 H3 q8 m. x做法：
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$ E  u( q+ E& K/ ]9 ]1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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, F; V5 b3 K, j% k9 u9 K6 x7 @9 k2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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6 i1 }2 p1 C+ @) Q% ~    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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$ \' ^  j+ v2 L+ z) t8 h5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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; ?. [8 F$ t0 [( \6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



& V9 Q+ ^& [/ `1 V2 K( S+ w    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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" Z$ Z# Z- E% i7 E9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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9 p0 y$ x% G) ?2 Z8 A9 _+ E    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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1 n' ~6 S: d9 c/ G12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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9 ^6 m- Q" s7 Z7 G( M! C真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 a' s9 L  o9 ^+ f9 l醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
5 _$ V' o% R% M& a* l4 Q: F# p先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
! v2 \. {! N; M醉月楼菜肴.rar

5 Q3 S7 R! Y  {) B为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

; N# v& r" M# A; e' `9 t豉蒸排骨

: m$ ?  \2 k  \9 |0 V1 `7 J+ g很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中


4 y! O5 c6 P- a" ^) t2 s蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
- {" U9 r7 i# V& ^3 e2 U有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
3 F) n( R4 q3 m6 z7 Q
豉蒸排骨

) h$ ]# r% d8 k( p, S6 i真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}