【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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1 Z* ~* q4 ]! L4 y$ _材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

; e$ C/ _* p/ O) |) O1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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" W# U6 O3 y$ H( R# f- m2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。




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    3.削下外皮切成细丝备用。
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) S2 a! E$ z- b: Q* M6 [+ ?    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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0 D+ l8 M! u# D7 q9 U5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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; W0 }7 s' t- c' Y6 @    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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6 w7 x/ o  Q) h8 W1 @$ g8 h! T9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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7 s/ n. B1 c2 h) t10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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5 [/ I* B: N- S' P) ]+ e5 n( y12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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5 D9 L$ a; E. z+ B; v真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
* ]) }2 Q9 f( c- h3 P/ [醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
8 Z! D/ u  u# T先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

6 Y: ~) N6 y: V9 O+ T为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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+ p8 {" C, g/ @' c0 t# ?豉蒸排骨
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/ r7 |! N* k0 P3 Z1 G8 F很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

+ S% l% ^4 A5 `$ `+ i真幸福，有老妈烧菜给你吃！
! {# y) j+ `3 n7 x/ ^9 v  i9 h- X好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}