【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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# G; A7 w& W) C; V* I/ b8 d  v仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

5 e8 |. \- l# }* z8 I. Q* k材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

1 `# V+ i* P" V做法：
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- m! Z5 O( G4 m. \5 G% S1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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( u; {/ x- R. X9 V. D  G" j! |    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。





+ U( _9 O3 s" B- t( `& }5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

* n8 p6 H0 E/ U1 A4 p& {6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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9 Q' W1 M3 Q9 l. U8 e7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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; r) g; f! @5 u9 L- Y    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。






, P3 K2 d$ m% t# |+ I* @10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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8 h0 p0 j" t6 O; c* }+ k- y    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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+ l5 f, [4 i( W12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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* [+ L) |+ D: ~  q5 Z1 n# B8 Q2 t真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

9 x  }8 }: T6 w0 r7 Y3 `0 ]  [先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

6 j( @1 U. T' o% h0 B/ s
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

) e  ^# t. D$ f, A* v豉蒸排骨
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% T/ {4 @5 p/ q3 a8 V很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
3 A. T; \. X6 M1 N2 N, ?1 `/ t好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}