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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-2 22:44 | 显示全部楼层
好久没来,这么多好吃的。呵呵,开心。想问问网球亲,如果没有高压锅,用普通锅也可以的吧。
发表于 2009-8-2 22:48 | 显示全部楼层
好久没来,这么多好吃的。呵呵,开心。想问问网球亲,如果没有高压锅,用普通锅也可以的吧。
* B9 s. e6 N4 N" Z, flily_zl 发表于 2009-8-2 22:44

& X/ u  T5 g  U: P
4 s9 n$ F3 s7 v* W7 S, b% V+ J! q可以呀,本来平时偶也是用砂煲慢火煲的,今天赶时间就用了高压锅。
发表于 2009-8-2 22:58 | 显示全部楼层
柠檬炒鸭,这里的柠檬是腌制的柠檬,不是西柠。1:水烧开,放姜和鸭进去烫3分钟去除腥味和血沫。2;再烧一锅水,放鸭子煮成八成熟,捞起斩成块,汤留用。3;锅放油,放鸭肉和酒一起炒两分钟,放酱油,切好的柠檬,一 ...
. k2 R. G% A; Q4 |网球 发表于 2009-8-2 22:43
以前我经常做老鸭汤,现在换地方住了实在买不到鸭子,泪奔...
发表于 2009-8-2 23:51 | 显示全部楼层
这么多好吃的,这大半夜的真是折磨人啊!口水横流~~~~
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-3 11:12 | 显示全部楼层
亲们太能干了,真想住这楼里不出去了......
发表于 2009-8-3 12:52 | 显示全部楼层
我很长时间没有吃荤,素菜当然要做的好吃点拉,哈哈
: M6 z" k' g# ]) ], Vhappysongsong 发表于 2009-8-2 19:44
+ N' r$ f! @& o$ B4 r* n

3 P* E9 ]" o8 n# N" c% h; c5 c亲喜欢吃素菜,那偶前天做的杂菌素高汤应该适合你了,只是偶没有相机,所以没有传上来,亲有时间夜可以试一下,味道还是很鲜的。水烧开后放黄豆芽煮10分钟,把黄豆芽捞起,汤留用。锅里放油,放蒜米,放杂菌进去爆香后,把刚才的豆芽汤倒进去煮五分钟。
发表于 2009-8-3 12:59 | 显示全部楼层
以前我经常做老鸭汤,现在换地方住了实在买不到鸭子,泪奔...
4 l2 O* s" c# p# g4 `: ~: Uhappysongsong 发表于 2009-8-2 22:58
7 \8 c! g3 d4 ?- n: L( ]: y
' g6 U; ]4 Y9 q' R
现在天气热,适合煲老鸭汤,偶就经常做。
发表于 2009-8-3 13:12 | 显示全部楼层
亲喜欢吃素菜,那偶前天做的杂菌素高汤应该适合你了,只是偶没有相机,所以没有传上来,亲有时间夜可以试一下,味道还是很鲜的。水烧开后放黄豆芽煮10分钟,把黄豆芽捞起,汤留用。锅里放油,放蒜米,放杂菌进去 ...
! T) z) [* D: [5 [/ b- i! x网球 发表于 2009-8-3 12:52
谢谢网球亲,吃菌类对身体也很好呢,有空试下
发表于 2009-8-3 13:31 | 显示全部楼层

百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-8-3 14:41 编辑
, t# [' N8 z7 }1 ^
+ S- L: d( f/ X+ f$ J, y继续传完昨天的菜。9 ~; E- a0 I% w* R

2 G2 I  \" c" q7 P  o* y百合生炒鱼片:
9 [7 O) h; O" ]( z; r1 x# q% [0 Z7 \3 O5 Y- p" j
锅里放油,先把百合,胡萝卜,西芹炒熟。锅再油,把已经用姜和酒腌好的鱼片放进去炒,因为鱼片容意碎,所以可以用油滑炒,等鱼片卷起再把百合一起倒进去翻炒,调好味道就可以了。
7 l2 j- h$ H# a  B1 r! m/ c# ^; H! A! F. i( C3 S* b5 U
黄豆焖田鸡:
/ f' u: Q# j; [( x3 j* N2 k0 S0 X9 g; [, |
黄豆要先泡软。田鸡用酒,姜腌制。裹里放油,放田鸡爆炒,然后放黄豆一起焖2分钟。因为现在的田鸡都是养的,所以吃起来没有那么多的负重感。

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参与人数 1金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 10 + 2 + 2 菜、鱼、肉、蛋的巧搭!

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发表于 2009-8-3 13:34 | 显示全部楼层
这一次的相片是偶妹妹用她的相机拍的,经过处理后再传上来的,应该清楚点了吧。
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