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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-16 23:33 | 显示全部楼层
314# 网球 2 _1 R) y0 G0 c% e0 ]2 V7 T
球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
发表于 2009-7-17 00:08 | 显示全部楼层
可怜的偶还在吃素,来个五彩缤纷4 y4 w: x$ L+ i; O- x/ o

, Q7 Z1 ?, t8 W1 R$ ^happysongsong 发表于 2009-7-16 14:03
7 P. U& `- Q5 b. Y. i

- h. T/ I3 r0 e$ I亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
发表于 2009-7-17 07:52 | 显示全部楼层
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?- _, u4 H  z. |0 G& ~
咪咪龙 发表于 2009-7-17 00:08
龙亲眼神不错,不过因为最近在吃素所以没有放肉丁,应该是:玉米,毛豆(本来应该用豌豆,不过家里刚好没有,用毛豆代替了),香菇丁,胡萝卜丁
发表于 2009-7-17 09:34 | 显示全部楼层
终于见识了寿司的这种美感,而且我发现:两头切的那种紫菜高出来的寿司可以挤沙拉酱等这么处理,太漂亮了!日本传统美食还是很精致的感觉,我继续拿你们的秘方深造去,争取创造中国特色的漂亮紫菜包饭,向豆豆007致 ...) f% r8 p& z. F# Q% X! V! ~% A
xxiuzi 发表于 2009-7-16 17:28
! Q. d! Q" N* |0 V5 H. M( i# M
看着亲们这些个漂亮的寿司,偶也手痒了,下回也学做一次给儿子吃,可怜的儿子这么大还没见过这个东东呢!
发表于 2009-7-17 13:11 | 显示全部楼层
今天中午吃了蕨根粉,吃酸辣的东西就就有食欲哦.
, V" ~0 @1 y$ @  u3 Z  J蕨根粉泡软,用开水烫一下,然后放凉水冷却捞出,装盘子里' y7 `. e( U# }2 n2 l
调好芝麻酱,加入醋,生抽,香油按大约4:3:1混合,加入蒜泥,生姜末,少量辣椒油,少量花椒油,适量盐和鸡精拌匀2 o9 R+ \( `, p. w: p; v" L
在装盘的蕨根粉上撒上葱花,几粒花生米,然后倒上刚才调好的酱拌匀既可, B/ E- C4 v* y
如果想汤色清亮一点,就不要加芝麻酱
* U! h5 g  a2 Z5 X, ]4 J. X4 j- Z

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好吃的做法!

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发表于 2009-7-17 19:56 | 显示全部楼层
虽然刚吃过晚饭,一来这楼里又饿了……
发表于 2009-7-17 22:00 | 显示全部楼层
314# 网球  - B( |; `, \( }5 i/ v1 K
球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
  X1 t9 C# I2 k+ o6 Jxxiuzi 发表于 2009-7-16 23:33
6 F( C  M$ @9 f% [3 f; u" Q
$ e; S' m3 G1 R6 g2 G9 {* C' {
那是紫苏叶子,那些日本人吃生鱼片的时候最爱用它,可以去除腥味。
发表于 2009-7-17 22:05 | 显示全部楼层
网球亲的菜色颇有特色,看着也爽口,适合偶和口味,闲时一定实习一下。那些蛤蜊汤里绿油油的东西就是千里香吗?不能吃的吧?
1 o9 k- g0 |0 B2 P" a( W, S; L) ~偶目前手边没有武器(相机),以后再来献丑。1 I" n! F3 u6 n& L0 F
vichida 发表于 2009-7-15 15:56
2 q8 E5 P, i3 O, z

" [1 G* S3 E7 o6 A& v那个绿油油的就是千里香,偶们这里经常用来做汤和素炒。
发表于 2009-7-17 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-7-21 00:20 编辑
+ C; J) x  t8 i! K) X$ l: V8 W* A$ ]! w0 L
几天没吃鸡鸭,偶们家里的两个土匪不干了,今晚做了陈皮鸭。买回的鸭子洗净,用姜.酒腌制一下,锅里放油爆姜片,开小火,把整片鸭子放下去煎,煎到两面成金黄色的时候,就可以放生抽.蚝油.糖。酒,让鸭子上色入微,等鸭子接进五成熟的时候,拿出来砍成小块,再放回裹里,放香菇.和提前泡好的干笋.陈皮,再调些生粉水勾欠,小火焖煮既可。
发表于 2009-7-17 22:42 | 显示全部楼层
唉,要有一阵子欣赏不到美味了,赶紧上来解解眼馋!
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