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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-16 23:33 | 显示全部楼层
314# 网球 ( {! c; \( j, b4 Z9 G6 t/ M
球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
发表于 2009-7-17 00:08 | 显示全部楼层
可怜的偶还在吃素,来个五彩缤纷
8 S( i' U0 a/ E3 w, U+ S: g
+ M3 ^& N) D7 \0 D' c( Shappysongsong 发表于 2009-7-16 14:03
1 |8 |0 [( t# _, J9 }

/ z- R2 w- v8 p' m1 {亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
发表于 2009-7-17 07:52 | 显示全部楼层
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
7 H0 C/ E3 R) S: @/ ?咪咪龙 发表于 2009-7-17 00:08
龙亲眼神不错,不过因为最近在吃素所以没有放肉丁,应该是:玉米,毛豆(本来应该用豌豆,不过家里刚好没有,用毛豆代替了),香菇丁,胡萝卜丁
发表于 2009-7-17 09:34 | 显示全部楼层
终于见识了寿司的这种美感,而且我发现:两头切的那种紫菜高出来的寿司可以挤沙拉酱等这么处理,太漂亮了!日本传统美食还是很精致的感觉,我继续拿你们的秘方深造去,争取创造中国特色的漂亮紫菜包饭,向豆豆007致 ...
3 C2 F8 K- ]% L: r' I3 G7 Bxxiuzi 发表于 2009-7-16 17:28

8 O7 ]) s0 _0 ^" Z$ o' `看着亲们这些个漂亮的寿司,偶也手痒了,下回也学做一次给儿子吃,可怜的儿子这么大还没见过这个东东呢!
发表于 2009-7-17 13:11 | 显示全部楼层
今天中午吃了蕨根粉,吃酸辣的东西就就有食欲哦.6 |/ f( y9 ^( R" q& S" t
蕨根粉泡软,用开水烫一下,然后放凉水冷却捞出,装盘子里1 X3 U  x: R1 L% H  L
调好芝麻酱,加入醋,生抽,香油按大约4:3:1混合,加入蒜泥,生姜末,少量辣椒油,少量花椒油,适量盐和鸡精拌匀/ W5 \$ z% q5 W; R1 H( o9 E
在装盘的蕨根粉上撒上葱花,几粒花生米,然后倒上刚才调好的酱拌匀既可6 d! }0 D/ _8 N3 m$ E
如果想汤色清亮一点,就不要加芝麻酱
: }0 d! H! `( }0 q( I% C( c9 i

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好吃的做法!

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发表于 2009-7-17 19:56 | 显示全部楼层
虽然刚吃过晚饭,一来这楼里又饿了……
发表于 2009-7-17 22:00 | 显示全部楼层
314# 网球  4 [4 o7 T/ i& u# I- U# q' a$ w
球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
8 T- T% z" Q; O& u# A" Fxxiuzi 发表于 2009-7-16 23:33
; Q. A+ }6 j2 O) j- Q2 B
* b3 `; u3 N+ W5 d3 o2 s( u$ N
那是紫苏叶子,那些日本人吃生鱼片的时候最爱用它,可以去除腥味。
发表于 2009-7-17 22:05 | 显示全部楼层
网球亲的菜色颇有特色,看着也爽口,适合偶和口味,闲时一定实习一下。那些蛤蜊汤里绿油油的东西就是千里香吗?不能吃的吧?
7 W2 G0 B) i& K, \# d5 ?3 K偶目前手边没有武器(相机),以后再来献丑。
5 Q9 J+ I! O6 k. L* V# ovichida 发表于 2009-7-15 15:56
* `1 S9 b0 O# F/ ~: @. V
* e1 L- n0 z, q, I1 I
那个绿油油的就是千里香,偶们这里经常用来做汤和素炒。
发表于 2009-7-17 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-7-21 00:20 编辑 % D: b7 q* ]4 q& E

$ w4 t6 H5 R; i4 ] 几天没吃鸡鸭,偶们家里的两个土匪不干了,今晚做了陈皮鸭。买回的鸭子洗净,用姜.酒腌制一下,锅里放油爆姜片,开小火,把整片鸭子放下去煎,煎到两面成金黄色的时候,就可以放生抽.蚝油.糖。酒,让鸭子上色入微,等鸭子接进五成熟的时候,拿出来砍成小块,再放回裹里,放香菇.和提前泡好的干笋.陈皮,再调些生粉水勾欠,小火焖煮既可。
发表于 2009-7-17 22:42 | 显示全部楼层
唉,要有一阵子欣赏不到美味了,赶紧上来解解眼馋!
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